【乐鱼网页版在线登录】晋城食药局推进卤肉小作坊标准化建设

为了贯彻提高辖区卤肉制品的食品安全确保水平，前进卤肉制品生产加工小作坊标准化建设，2015年10月13日，城区取食药监局在城区北街办事处中后河村委会议室开会城区卤肉制品生产加工小作坊标准化建设现场会，并展开了现场… 为了贯彻提高辖区卤肉制品的食品安全确保水平，前进卤肉制品生产加工小作坊标准化建设，2015年10月13日，城区取食药监局在城区北街办事处中后河村委会议室开会城区卤肉制品生产加工小作坊标准化建设现场会，并展开了现场参访。各镇（筹办）食药监管人员和小作坊负责人共60余人参与了此次现场会。参会人员严肃分析了卤肉生产加工小作坊标准化建设前不存在的问题，总结了前阶段卤肉小作坊专项整治工作积极开展情况，介绍了成立标准化卤肉小作坊的具体条件。

拒绝卤肉小作坊经营业主要从生产场所环境、硬件设施、原材料、食品添加剂、从业人员、产品包装及标识等方面再行排查问题隐患，规范生产经营。会后，参会人员前往布局更为合理、环境卫生干净、操作者基本规范、台账记录齐全的6家卤肉生产加工小作坊展开了参访。小作坊负责人就选址规划、流程布局、生产操作者、环境卫生和规章制度等情况展开了现场交流。下一步，城区局将采行“靠前指导、典型唤、以点带面、整体前进”的工作方式，更进一步提高卤肉生产加工小作坊监管整体水平，减缓前进全区卤肉生产加工小作坊标准化建设，确保全区人民不吃上“安心卤肉”。

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