互联网+餐饮：吴国平牵手丁磊合开“猪爸”【leyu·乐鱼】

一个是看穿市场，对潮流趋势做到十分灵敏的外婆家吴国平;一个是把猪肉卖给27万的丁磊，即便曝光的合作细节远比多，光是这两个名字放到一起，就充足引起餐饮业的一番庞加莱了。无论如何，互联网和餐饮界的两大巨头合力，以网易味央猪肉为原料，主打高端猪肉体验店，甭管是借力造势，还是餐饮品牌的帝国扩展，对吃货们来说，都是无尽的跳动特期望。

三月的西湖，微风拂面。为亲眼目睹曾翻轰朋友圈的杭城新的地标，前几日，我们回到杭州，在西湖边，再一看见了地标建筑嘉里中心。七爷清汤腩、为首悦坊、翠园、一跪一岂、一风堂、蟹小宝嘉里中心所处的地段正是杭城最繁盛的银泰商圈，旗下餐饮品牌大大小小不出两百家。

▲被各位大佬注目，各路明星扎堆的嘉里中心，已渐成不少潮人们每日无以发票之处。在这里，杭儿风，不仅是一股风，堪称这次亮相的新餐厅之一。

听闻Uncle吴(即吴国平昵称)曾忙得脚不沾地，就是为了杭儿风以及蟹小宝、猪爸等三家餐厅。吃货们都告诉，这三个是外婆家旗下的全新品牌，所以，这回的翻新、菜单，事无巨细，Uncle吴样样特地过目。就连杭儿风以及蟹小宝的店招，都是Uncle吴一手包办的。

▲就连杭儿风以及蟹小宝的店招，都由Uncle吴一手包办。杭儿风和蟹小宝早就营业，而对于传说中的猪爸，这层谜样的面纱如期并未揭下。据透漏，猪爸餐厅是外婆家吴国祥和网易丁磊首次合力修筑的新餐厅品牌，目前正在翻新中。

我们回答了一圈杭州餐饮界，才打探到，猪爸预计今年3月内门口迎客。▲3月，猪爸餐厅知道不会应允而至，门口迎客吗?跨界合作已幸，将猪跟上风口事实上，这并不是吴国追跟丁磊的首次空集。早于在坐落于杭州黄龙饭店的宴西湖开业后，丁磊就慕名去过几次，有时还不会遇到Uncle吴特地上菜。

而在早的2015年，吴国追还做到了一个民宿品牌不舍，据其当时首次公开发表对外透露：网易的丁磊，也是一起玩游戏的小伙伴。别说两人跨界一起做到猪，现在难道只要人们提及猪肉，都能想起丁磊养猪的故事。▲丁磊有可能因此沦为中国IT养猪第一人。在网易，丁磊以产品经理自称为，当年将网易转型手游，不惜成本孤注一掷。

当然，丁磊的兴趣并非几乎局限于游戏，网易创始人特地站台的产品，还包括邮箱、考拉和网易严选、易信、公开课、有道、网易云音乐、云读者等等，其中，还包括养猪。2009年两会期间，丁磊养猪的消息透露出来，之后就有条不紊地前进：重新组建养猪团队、满世界去实地考察养猪企业、大费周章地自由选择场地、请求著名设计团队设计猪舍等等。乌镇两届世界互联网大会上，丁磊用丁家猪招待一腊互联网大佬。

就口味而言，味央黑猪肉获得一众互联网大佬的认同。我可以证明，丁磊的猪肉显然爱吃。

误解杨元庆在乌镇专访中说道。《舌尖上中国》总导演陈晓卿、美食顾问沈宏非等，都对丁家猪肉的评价很高：丁家猪肉的胶质感觉十分强劲。不会站立马桶、睡觉公寓、不出院不打针，300天快饲，独家饲料，在网易当一头猪，有可能比熊猫还快乐。丁磊还把养猪的过程在网上展开直播。

▲丁磊也谈情怀，他期望带给一场猪肉革命。直到去年底，整整钉了公众七年胃口的网易猪开始拍卖会，最后以16万天价拍电影下黑猪的不是土豪，而是外婆家餐饮集团创始人吴国平。吃货们期望的猪立刻来了全数这些年，除外婆家外，吴国平早已扩展了14个子品牌，而如今，他又要发售新的品牌，变成15个餐饮品牌的帝国。

时间回溯到2016年11月26日晚上21时59分。那个夜晚，临时要求凑热闹的吴国平，一使出，花上了16万元，竞拍下一整头丁家猪。

▲当天一身红色运动衫的丁磊。那一天，Uncle吴开始偷偷地筹划一件事我要请求大家吃肉。

之后他在宴西湖挂了一桌仅有猪宴▲席间Uncle吴胃口岌岌可危，在厨房锅铲飞舞。之后为了让杭州人都不吃上这味央猪，吴国平要求合力丁磊进一家餐厅猪爸。猪爸是一家高端猪肉体验店，菜色主要以网易味央猪肉为原料，方位就在杭州嘉里中心。

这个店门口迎客后，吴国平将就不会有16个品牌，可谓国内最牛餐饮帝国!目前有关猪爸的详细资料仍未被透露，但筹划的这场精彩的亮相，我们尽可环绕猪进行想象。有人回应，从杭州嘉里中心的定位来看，猪爸或是第二家宴西湖。

也有人嘲讽道，想要不吃丁磊家猪的，可以来猪爸，说不定，你还不会偶遇一些互联网大咖们。▲关于猪爸的亮相，都可以环绕猪进行想象。与此同时，餐饮业内人士指出，在整个餐饮消费结构再次发生显著变化的背景下，有所不同行业之间的跨界统合，将沦为未来餐饮行业发展的常态。

两位大佬获释了一个信号，说不定未来餐饮业尝试强强合力、资源有序的合作案例不会更加多。此番合力，跨界的丁磊和吴国追两大巨头，无论是横跨了界，互相借势，还是将猪肉生产链条变长，对中国吃货来说，都毫无疑问是一件很让人心动的事情。早已改为了N稿猪爸餐厅，不会将丁家猪作出什么味道呢，uncle吴敲了一句话，吃货们可以期望一下啊。

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